Myra

CHAMPAGNE FERNAND LEMAIRE
Crée en 1903, par Fernand Lemaire,la maison familiale, a conservé depuis 4 générations, le respect des traditions champenoises et la qualité exceptionnelle de sa production

MYRA, EXTRA BRUT
100% CHARDONNAY

Belle robe dorée aux reflets or. Belle effervescence. Un nez expressif sur les arômes de brioche, toasté.

INFORMATIONS SUR LA CUVÉE

PLUS D' INFORMATIONS SUR LA CUVÉE
APPELATION : AOC CHAMPAGNE 1er CRU

CUVEE : MYRA, EXTRA BRUT

ASSEMBLAGE : 100 % CHARDONNAY

ALCOOL : 12.5%

PRODUCTION : 10 000 bouteilles

VITICULTURE : Terroir d’Hautvillers, 1 er Crus. Sol argilo calcaire. Conduite du vignoble en Viticulture Raisonnée avec travail du sol.Age moyen des vignes 30 ans. Taille chablis. Vignes labourées depuis plus de 15 ans.

VENDANGE : Contrôle de la maturité à la parcelle. Vendange manuelle avec tri à la vigne.

VINIFICATION : Pressurage direct de la vendange sur pressoir coquart traditionnel de 2000 Kg. Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation alcoolique en cuve et fermentation malolactique totale. Utilisation de levures sélectionnées. Les vins sont ensuite conservés sur lies pendant 3 mois, au minimum, avec léger soutirage si nécessaire. Dégustation à l’aveugle et Assemblage en Février des vins issus de nos parcelles labourées depuis plus de 15 ans.

VIEILLISSEMENT/DEGORGEMENT : Elevage sur lattes de 60 mois minimum dans nos caves traditionnelles, cuvée dégorgée 3 mois avant expédition à un dosage de 4,5g/litre. Bouchon neuf en liège traditionnel.

DEGUSTATION : Belle robe dorée aux reflets or. Belle effervescence. Un nez expressif sur les arômes de brioche, toasté. S'ensuit des notes plus marquées de beurre et pâtissières. Une agréable attaque charnue et aromatique sur les mêmes effluves que le nez. Belle longueur et finale aromatique. Ideal à l'apéritif ou avec une jolie volaille rôtie ou un poisson blanc en sauce crémée.

Se déguste frais, température 8°C, 20 minutes dans un seau à glace, ou 3-4 heures couché dans le bas du réfrigérateur.


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