TERROIR :

100% Hautvillers 1er Cru, sol argilo calcaire. Conduite du vignoble en Viticulture Raisonnée avec travail mécanique du sol, labourage. Nos vignes sont taillées en chablis et cordon de Royat.

VENDANGE :

100% vendange 2017
Contrôle de la maturité à la parcelle. Vendange manuelle avec tri à la vigne.

CEPAGE :

80% Chardonnay – 20% Pinot Noir

DOSAGE :

6 g/L

TEMPÉRATURE DE SERVICE :

 Se déguste frais, afin d’apprécier pleinement sa finesse et ses arômes. La température idéale se situe entre 8 et 10°C environ 20 minutes dans un seau à glace, ou 3-4 heures couché dans un réfrigérateur.